Acest site foloseste Cookie-uri, conform noului Regulament de Protectie a Datelor (GDPR), pentru a va asigura cea mai buna experienta online. In esenta, Cookie-urile ne ajuta sa imbunatatim continutul de pe site, oferindu-va dvs., cititorul, o experienta online personalizata si mult mai rapida. Ele sunt folosite doar de site-ul nostru si partenerii nostri de incredere. Click AICI pentru detalii despre politica de Cookie-uri.
Acest site foloseste Cookie-uri, conform noului Regulament de Protectie a Datelor (GDPR), pentru a va asigura cea mai buna experienta online. In esenta, Cookie-urile ne ajuta sa imbunatatim continutul de pe site, oferindu-va dvs., cititorul, o experienta online personalizata si mult mai rapida. Ele sunt folosite doar de site-ul nostru si partenerii nostri de incredere. Click AICI pentru detalii despre politica de Cookie-uri. Sunt de acord cu politica de cookie
legislatiamuncii.ro cauta meniu

 

Evaluarea riscurilor de accidentare si imbolnavire profesionala: Bucatar sef

evaluare riscuri bucatar sefevaluare riscuri ssmboli profesionaleimbolnavire profesionala bucatar sef


Redam cateva informatii esentiale cu privire la evaluarea riscurilor de accidentare si imbolnavire profesionala in cazul unui bucatar sef, conform ghidului "37 Modele de Fise de evaluare a riscurilor", cel mai ravnit ghid pentru specialistii SSM:


A. FACTORI DE RISC SPECIFICI MIJLOACELOR DE PRODUCTIE
  1. Prinderea, lovirea sau strivirea personalului aflat in deplasare pe jos, in mijloacele auto sau in stationare de mijloacele auto sau de transport aflate in miscare in incinta sau in afara unitatii.
  2. Prinderea, lovirea personalului de elementele constructive (usi, ferestre, mobilier etc.) din dotarea spatiului de lucru
  3. Taierea, inteparea executantului in timpul utilizarii uneltelor, sculelor, a masinii de tocat, a masinii de taiat mezeluri.
  4. Cadere libera sub efect gravitational de unelte, materiale grele in timpul manipularii lor (vase incarcate cu alimente, cu apa etc.)
  5. Improscare cu jet lichid (agent termic) in urma defectiunilor de la instalatia de apa sau de incalzire sub presiune.
  6. Expunerea personalului la suprafete alunecoase, acoperite cu grasimi, ulei, rezultate din procesul tehnologic.
  7. Rostogolirea, rasturnarea materialelor stivuite in echilibru instabil cu lovirea executantului.
  8. Contactul executantului cu obiecte sau suprafete cu temperatura ridicata.
  9. Expunerea personalului la flacara deschisa (la utilizarea masinii de gatit tip aragaz, consumatoare de gaze naturale)
  10. Expunerea executantului la improscare cu abur de la oala sub presiune.
  11. Expunerea personalului prin atingere directa a unor instalatii electrice defecte sau conductori de alimentare cu izolatie defecta.
  12. Expunerea personalului prin atingere indirecta la curentul electric din instalatiile electrice datorita defectiunilor la instalatia de impamantare si legare la nulul de protectie.
  13. Expunerea personalului la scurgeri de gaze naturale (posibilitatea formarii de atmosfera inflamabila sau exploziva.
  14. Expunerea la substante iritante care intra in contact cutanat cu executantul la utilizarea lor pentru intretinerea curateniei la locul de munca si a vaselor (uneltelor de lucru).
  15. Expunerea la microorganisme care se depoziteaza in spatiile socio-sanitare, care intra in contact cutanat sau ingestia lor de catre executant.
  16. Agresarea executantului in incinta sau in afara unitatii de catre animale periculoase.

B. FACTORII DE RISC SPECIFICI MEDIULUI DE MUNCA
  1. Expunerea personalului la temperaturi ale aerului ridicate.
  2. Expunerea personalului la curenti de aer.
  3. Expunerea personalului la un iluminat necorespunzator datorita multiplelor spatii de lucru (spatii de depozitare a alimentelor, spatii de gatit)
  4. Expunerea personalului la zgomot sub limita maxima admisa datorita functionarii aparatelor si echipamentelor de munca utilizate in bucatarie.
  5. Expunerea personalului la radiatii electromagnetice (de la cuptorul cu microunde, fripteuza, aparate de bucatarie electrice).
  6. Calamitati naturale.
  7. Inhalare de gaze are si a aburilor in timpul prepararii hranei datorita nefunctionarii hotei.

C. FACTORI DE RISC PROPRII SARCINEI DE MUNCA
  1. Repartizarea sarcinii de munca executantului aflat in stare psiho-fizica necorespunzatoare.
  2. Repartizarea sarcinii de munca executantului fara a fi instruit sau cu o instruire sumara.
  3. Mentinerea in functiune a unor echipamente de munca si dotari necorespunzatoare tehnic.
  4. Tolerarea pe cale ierarhica a nerespectarii de catre executant a prevederilor de securitate si sanatate in munca.
  5. Repartizarea executantului a unei alte sarcini de munca.
  6. Stres datorat organizarii neadecvate a muncii si repartizarea neadecvata a sarcinilor de munca.
  7. Supradimensionarea sarcinii de munca prin prelungirea programului de lucru.
  8. Expunerea personalului la suprasolicitari fizice (efort fizic si dinamic).

D. FACTORI DE RISC PROPRII EXECUTANTULUI
  1. Efectuarea gresita de catre executant a unor operatii sau faze de lucru (umplerea oalei sub presiune peste valoarea admisa, aprinderea focului la masina de gatit).
  2. Deplasarea sau stationarea in zone periculoase (zona de manevra a mijloacelor de transport, CT).
  3. Caderea personalului de la acelasi nivel prin dezechilibrare, impiedicare, alunecare.
  4. Prezentarea la lucru a executantului in stare psiho-fizica necorespunzatoare (sub influenta alcoolului, al medicamentelor, oboseala etc.)
  5. Reactii neadecvate in situatii periculoase (scurgeri de ulei fierbinte, aprinderea grasimilor din oale etc.)
  6. Neutilizarea de catre personal a echipamentelor de protectie si lucru.

Sursa: "37 Modele de Fise de evaluare a riscurilor"

de LegislatiaMuncii.ro


Citeste mai multe articole pe aceeasi tema:
evaluare riscuri bucatar sefevaluare riscuri ssmboli profesionaleimbolnavire profesionala bucatar sef

Ti-a placut acest articol?
Da Like, Printeaza sau trimite prin WhatsApp si Email!


Data aparitiei: 17 Februarie 2014
Cat de utila va este aceasta informatie?
Noteaza folosind stelele


Rating:


Evaluarea riscurilor de accidentare si imbolnavire profesionala: Bucatar sef Nota: 5 din 5 - 1 vot.
 

 
x
(cel putin 10 caractere)


Pentru a activa formularul, trebuie sa raspundeti corect la intrebare!
 

 

Sfaturi de la Experti - Intrebari si Raspunsuri

 
Munca suplimentara. Modalitate de compensareIntrebare: Compensarea muncii suplimentare prin ore libere platite in urmatoarele 60 zile calendaristice dupa efectuarea acesteia. Am o intrebare legata de modul de compensare /plata al orelor prestate peste numarul de ore lucratoare din luna. S-a optat pentru compensarea orelor suplimentare cu timp liber platit in urmatoarele 60 de zile dupa efectuarea acesteia. Angajatul care a muncit suplimentar va beneficia de un numar de ore libere egal cu numarul de ore prestate suplimentar. Aceste ore ii vor fi...
vezi AICI raspunsul specialistilor <<
 
Concediu pentru ingrijrea copilului cu dizabilitati. Stagiu pentru concediu medical.Concediu pentru crestere copilIntrebare: Avem o salariata care se afla in concediu creste copil cu handicap de aproximativ 4 ani (si-a reinnoit certificatul anual). La acest moment are contractul suspendat si ne-a anuntat ca este insarcinata cu cel de-al doilea copil. Care din cele 2 suspendari are prioritate: cea pentru copil cu handicap sau pentru cel de-al doilea copil? Mentionez ca beneficiaza de o indemnizatie pentru copilul cu handicap pana in luna martie(cand expira valabilitatea certificatului) cu posibilitea de prelungire. Nu...
vezi AICI raspunsul specialistilor <<


Descarca GRATUIT
“CORONAVIRUS - Ghid de MASURI URGENTE pentru Angajatori. Reguli impuse pentru fiecare firma”

exclusiv abonatilor la newsletterul gratuit E-News LegislatiaMuncii.
Rentrop ∧ Straton

 

 

Alerta Coronavirus - Masuri de preventie pentru Angajatori

Descarcati gratuit Raportul Special

"CORONAVIRUS - Ghid de MASURI URGENTE pentru Angajatori. Reguli impuse pentru fiecare firma"
CORONAVIRUS - Ghid de MASURI URGENTE pentru Angajatori. Reguli impuse pentru fiecare firma

Da, vreau informatii despre produsele Rentrop&Straton. Sunt de acord ca datele personale sa fie prelucrate conform Regulamentului UE 679/2016


 

 

 
 
 



 
Alerta Coronavirus - Masuri de preventie pentru Angajatori
Descarcati gratuit Raportul Special

"CORONAVIRUS - Ghid de MASURI URGENTE pentru Angajatori. Reguli impuse pentru fiecare firma"

Da, vreau informatii despre produsele Rentrop&Straton. Sunt de acord ca datele personale sa fie prelucrate conform Regulamentului UE 679/2016
[x]